保证畜禽健康营长的三要素：饲料营养、采食量、消化吸收。在我国的饲料加工行业中，大家注重的就是饲料营养的全价性和营养要素的平衡，让畜禽日粮营养组合日趋科学化和化，除了这两个重要特征外，配方饲料的风味与适口性、采食量、食欲、消化吸收也是需要引起足够的重视的。
      随着畜的发展和人们生活水平的提高，对畜产品的需求量也是越来越大，对养殖业的生产效率也是提出了更高的要求，但是他存在的局限性采食量的问题依然存在，另外配方饲料中添加各种的化学物质添加剂（矿物质、微量元素、维生素、等）也越来越多，以及农副产品、轻工业、食品行业的下脚料的应用，也对饲料的原有风味带来了很大的影响，大大影响了配方饲料的适口性，降低饲料的采食量。所以配方饲料的风味与适口性，增强采食量，在饲料中添加风味剂显得尤为重要。
      饲料风味剂的应用研究至今约有50年的历史，华大学的D.Y.Catron博士和康乃尔大学的M.R.Kare博士率先进行了仔猪和鸡 采食适口性的研究，并成立专门的经营饲料风味的公司，引起了多国的重视是认可。
       风味剂的构成是一种香味剂和调味剂及辅助成分组成，品质优良的风味剂具备以下三种成分：(1)顶层组分，具有调整饲料气味，增强诱食性的作用；（2）组分，调味料产生味觉，调整饲料口味；（3）基层组分，掩盖特殊条件下的气味。

饲料添加剂